Загуститель Сафтия 1кг

Товар в наличии

400 с

В корзину

Артикул: 10809

Вес: 1000 гр

агуститель для приготовления фруктово–ягодных начинок – Сафтия

Описание:

Загуститель SAFTIA является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и мясных начинок.

Преимущества

-Экономичен в использовании

-Термостабилен

-Начинки на основе загустителя устойчивы к замораживанию и дефростации

-При добавлении к замороженным ягодам связывает влагу

-Возможность использования в кулинарии

Технология приготовления:

1 способ. В сок консервированных фруктов/ягод тонкой струйкой ввести загуститель, постоянно помешивая, и оставить на 5–10 минут. В готовую массу добавить фрукты/ягоды и перемешать.

ДОЗИРОВКА: 100 г загустителя, 1000 г фруктового сока или воды, 300–600 г сахара. Загуститель составляет 10–20% от количества жидкости. Готовой начинкой наполнить изделие и выпекать при температуре 190°±10°С

2 способ. На поверхность готового торта выложить замороженные ягоды, переcыпанные загустителем SAFTIA, покрыть горячим гелем «ЭЛЬДОРАДО». Такая технология позволяет сохранять целостность замороженных ягод.

Состав:

Крахмал, мальтодекстрин, желирующий компонент, загуститель

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г