Пектин яблочный Ewald 500г

Товар в наличии
1600 с

Артикул: 10815

Производитель: Китай

Вес: 500 гр

Яблочный пектин относится к полисахаридам. Это вещество удерживает жидкость, защищая фрукты от высыхания и потери формы. Пектин извлекают из яблок и других плодов для целей пищевого промышленного производства. Пектины широко востребованы в пищевом производстве. Их используют для приготовления джемов, желе, мармелада, зефира, конфет и кондитерских начинок. Также их применяют в производстве мороженного, йогуртов, кондитерской выпечки.

Пектин – вещество растительного происхождения, входящее в состав стенок клеток и межклеточных образований фруктов, ягод и овощей. Выделенный из фруктов пектин прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством. Наиболее распространенным сырьем для получения пектина являются выжимки цитрусовых и яблок, жом сахарной свеклы и сердцевины корзинок подсолнечника. Пектин представляет собой порошок беловато-серого цвета. Яблочный пектин немного темнее цитрусового.

Рекомендации по применению: Если вы варите варенье дома, и, беспокоясь о сохранности витаминов, варите его совсем не долго, в результате чего оно будет жидким. Безусловно, такое варенье полезно, но не всегда пригодно для дальнейшего использования в выпечке, например в качестве начинки для пирожков. Если же при варке вы добавите пектин, то ваша сладость приобретет уже другую консистенцию, не потеряет при этом своей пользы, а скорее наоборот приумножит ее."

Будьте в курсе

Получайте предложения о новостях и акциях