Каталог Глазурь кондитерская Карат Каверлюкс Милк 1кг
Артикул: 10109
Производитель: Бельгия
Вес: 1000 гр
Состав: сахар, растительный жир, какао порошок, обезжиренное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин (E322), ароматизатор ванилин
Эластичная глазурь с низким пределом текучести и насыщенным шоколадным вкусом, позволяющая глазировать изделия экстра тонким слоем. Идеально подходит для тонкого покрытия хлебобулочных и кондитерских изделий, а также творожных сырков.
Способ применения:
Нагреть глазурь до температуры 45-50°С в микроволновой печи или на водяной бане, хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Глазировать при температуре 38-45°С, в зависимости от нужной величины слоя, охладить при температуре 5°С для блестящего эффекта
Преимущества игредиента:
• Глазури обладают сбалансированным шоколадным вкусом, благодаря оптимальному проценту содержания высококачественного какао-порошка различных видов
• Благодаря тому, что степень измельчения продуктов не превышает 25 микрон - глазури обладают нежным, тающим вкусом и гладкой, однородной структурой
• Хороший блеск, благодаря высококачественным жирам заменителям масла какао лауринового типа
• Глазури экономичны в использовании, не требуется добавление масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора)
• Быстро застывают на поверхности изделий
• Не прилипают к упаковке
• Устойчивы к замораживанию
• Не используются красители
Похожие товары
