Сливки — крем Дукато 302 26% 10кг

увеличиваются в объеме в 4,5 – 5,0 раз.
Взбивается в охлажденном виде (желательно при температуре от +2°С до +4°С) до нужной консистенции.Обладает легкой, пластичной структурой
крем полностью полностью сохраняет свои свойства после дефростации. Взбитый крем можно смешивать с вареным сгущенным молоком до 50%, с джемами, конфитюрами, фруктовыми наполнителями, фруктовыми фондами, с творожными и сметанными продуктами до 50%.