Лецетин подсолнечный

Лецитин подсолнечника можно добавлять в рецепты хлеба, чтобы улучшить качество, продлить свежесть и придать готовому продукту лучшую текстуру и объем. При добавлении в крекеры, печенье и торты он способствует диспергированию жиров и ингредиентов, действуя как релаксант, предотвращающий прилипание смеси.