Описание
Области применения: сложные эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты могут производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому их можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора. 1. может реагировать с амилозой, чтобы отсрочить и предотвратить старение пищевых продуктов, увеличить срок годности. 2. можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и нежным, улучшить вкус. 3. Его можно использовать в масле и концентрированном масле, чтобы предотвратить отделение масла и повысить его стабильность. 4. Эмульгатор также можно использовать в сахаре, сиропе и специях. 5. Используется в немолочных сливках, чтобы сделать эмульсию однородной.
