Описание
Кокосовая стружка — пищевой продукт, получаемый путем высушивания белой сочной мякоти кокоса и ее дальнейшего измельчения.
В пищевом производстве:
Мучные кондитерские изделия (печенье «Кокосанка», торты)
Кондитерские изделия (конфеты, батончики)
Мороженое и молочная продукция (сырки, десерты, йогурты)
При приготовлении салата, мяса, гарниров (HoReCa)
