Описание
«Монтебисквит 12/05» — это профессиональная сухая кондитерская смесь российского производства (компания «Фудмикс»). Предназначена для быстрого однофазного приготовления классических бисквитов, рулетов и пирожных. Выпускается в промышленных мешках по 10 кг
Состав: пшеничная мука высшего сорта, кукурузный крахмал, сухая молочная сыворотка, глюкозный сироп, разрыхлители и эмульгаторы.Преимущества: обеспечивает высокую стабильность теста, воздушную мелкопористую структуру мякиша и отличный подъем.Дозировка: используется как концентрат в объеме 10-15% от общей массы всех компонентов теста.
