Описание
Пектин НМ (низкометоксильный) цитрусовый — натуральный желирующий агент, полученный из кожуры цитрусовых фруктов. Предназначен для производства джемов, конфитюров, желе и фруктовых начинок с пониженным содержанием сахара. Обеспечивает прочную, но нежную текстуру готового продукта и устойчивость к термообработке.
Характеристики:
Тип: НМ (низкометоксильный)
Происхождение: цитрусовое сырьё
Желирование: в присутствии кальция
Назначение: джемы, конфитюры, фруктовые наполнители, низкосахарные продукты
Фасовка: мешок 25 кг
Страна производства: Китай
Преимущества:
Позволяет готовить продукты с низким содержанием сахара
Даёт стабильную структуру при хранении
Экономичный расход за счёт высокой желирующей способности
Подходит для промышленного и ремесленного производства
