Описание
Натуральный итальянский шоколад Irca (Ирка) (5 кг/пак) — это профессиональный кондитерский шоколад в виде монет (дисков), используемый для глазировки, приготовления ганашей, муссов и декора. Популярные виды: белый (29% Preludio, 25.5% Reno Concerto), молочный (30% Preludio Milk), темный (58% Reno Concerto).
Основные характеристики и виды:
Производитель: Irca S.p.A. (Италия).
Форма выпуска: Диски (монеты) — удобны для темперирования.
Упаковка: Герметичный пак 5 кг.
Ассортимент:
Белый: Irca Preludio Bianco 29%, Irca Reno Concerto 25,5%.
Молочный: Irca Preludio Milk 30%.
Темный: Irca Reno Concerto 58%.
Состав: Какао-масло, сахар, сухое молоко (в светлых видах), какао тертое, соевый лецитин, ваниль.
Применение: Идеально подходит для создания конфет, ганаша, покрытий для тортов, муссов.
Шоколад Irca отличается высоким качеством, стабильностью текучести (обычно 3 капли) и приятным вкусом.
