Описание
Яичный порошок — это сухой пищевой концентрат из натуральных куриных яиц (меланж), полученный методом распылительной сушки. Он полностью заменяет свежие яйца в кулинарии и выпечке.
Как использовать
Пропорции: Для замены 1 стандартного куриного яйца берут примерно 10 граммов порошка и разводят в 30–40 мл теплой воды
.Восстановление:
Порошок заливают водой, тщательно перемешивают до исчезновения комков и оставляют на 20–30 минут для набутывания белков.
Применение:
Подходит для приготовления омлетов, блинов, соусов, а также для добавки в тесто при выпечке хлеба и кондитерских изделий
