Монтефикс (загуститель для пригот. термостабильных начинок с использованием сахара)

Монтефикс — это сухая смесь-загуститель на основе модифицированного крахмала, предназначенная для быстрого холодного приготовления термостабильных начинок (фруктовых, ягодных, молочных и творожных) с использованием сахара. Полученная масса сохраняет форму при выпечке, не растекается и устойчива к замораживанию и последующему оттаиванию.