Описание
Пектин Классик для мармелада GUZMAN (25 г) — это профессиональный высокоэтерифицированный яблочный пектин медленной садки. Он разработан специально для кондитерских изделий с высоким содержанием сахара (мармелад, зефир, пастила, плотные фруктовые прослойки). Данный пектин обеспечивает плотную, упругую, «срезную» текстуру, которая отлично держит форму при нарезке и не тает при комнатной температуре
